Mustan Lampaan Farmi

 

Musta Lammas aloittaa tänä kesänä uuden, uraa uurtavan projektin. Osa ravintolassa käytettävistä yrteistä, juureksista ja vihanneksista kasvatetaan itse, omalla pellolla Kurkiharjussa.

Olemme aina pitäneet käyttämiemme raaka-aineiden alkuperää ja satokausiajattelua suuressa arvossa. Kasvikset tulevat aina mahdollisuuksien mukaan lähialueilta, lihat ja munat hankimme paikallisilta pientuottajilta. Marjat, villiyrtit ja sienet poimimme usein itse henkilökunnan kesken Savon puhtaista metsistä.

Viime vuonna ravintolan kattoterassilla komeili hyötypuutarha, jonka olemme myös tänäkin kesänä ottaneet käyttöön. Tämän kesän yrtit ovat jo istutettuina terassin yrttilaatikoihin. Viemme pellolta lautaselle -filosofiaamme vielä pidemmälle. Kun henkilökunta itse huolehtii pellosta ja yrttitarhastaan, näemme heti, kun jokin raaka-aine on parhaimmillaan.

Saimme mahdollisuuden viljellä pientä peltoalaa Kurkiharjun kuvankauniissa maisemissa, jossa Istutukset ovat jo pitkällä. Maassa kasvaa muun muuassa erilaisia kaaleja, porkkanoita ja okraa. Kun säät lämpenevät, istutamme pellolle lisäksi myöhemmän satokauden kasviksia.

Itse viljellyt raaka-aineet ja lyhyt matka pellolta ravintolan lautaselle takaavat tuoreen ja maukkaan makuelämyksen. Oma pelto mahdollistaa myös kokeilut harvinaisemmilla raaka-aineilla, joita ei saada edes torilta.
 
Mustan Lampaan Farmi

Aloitamme tänä kesänä uuden, uraa uurtavan projektin. Kasvatamme ravintolassa käytettäviä yrttejä, juureksia ja vihanneksia itse, omalla pellollamme Kurkiharjussa. Lue lisää projektista http://mustalammas.ravintolamestarit.net/fi/mustan_lampaan_oma_farmi/

Julkaissut Ravintola Musta Lammas 31. toukokuuta 2017

 

Takaisin edelliselle sivulle

Ajankohtaista

  • Pintxo perjantai Isä Camillossa

    Pintxoja Isä CamillossaPintxo perjantai Isä Camillossa

    Isä Camillossa vietetään perjantaisin klo 14-18 Pintxo perjantaita.  Pientä purtavaa tarjoillaan Perelada-viinitalon viinien kera.

    Lue lisää »

  • 26.08.

    Ilari Johansson Pannuhuoneella 26.8.

    Ilari Johansson

    Ilari Johansson (mm. Roba, Stand Up!, Naurun Tasapaino, Hyvät naiset ja herrat, Totuuden hetki) on tv:stä tuttu näyttelijä–koomikko ja kuuluu maamme kokeneimpiin stand up -ammattilaisiin. Lähes 20 vuotta stand up -komiikan kotimaisella huipulla surffannut Ilari on häpeilemätön, häikäilemätön ja fyysisyydessään vertaansa vailla.

    Liput täältä

    Lue lisää »

  • 01.09.

    Humuklubi Pannuhuoneella 1.9.

    Humuklubi #42 – Motelli Skronkle, Mara Balls

    Humu-klubi kiihdyttää syyskauteensa kovalla rytinällä kun Pannuhuoneelle saapuvat kulttimaineessa rypevä Motelli Skronkle sekä fuzzrockin riemurovion pimenevään terassi-iltaan sytyttävä Mara Balls. Luvassa siis rienaavan arktista groovea, riisuttua voodoota ja jytäriffejä apokalyptisellä äänenpaineella!

    PE 1.9.2017
    klo 20.00 Mara Balls
    klo 21.00 Motelli Skronkle
    Liput 6e – ennakkoon Pannuhuoneelta

    Lue lisää »

  • Brunssi Isä Camillossa

    Brunssi Isä CamillossaBrunssi Isä Camillossa

    Tule nauttimaan kiireettömästä lauantain aloituksesta. Brunssipöytään katetaan kylmiä ja lämpimiä välimeren makuja sekä juustoja ja mehuja, unohtamatta tietenkään makeita herkkuja. Myös erikoiskahvit kuuluvat brunssin hintaan.

     

    Lue lisää »

  • Kallavesj Country & Blues Kasinolla 15.-16.9.

    Kallavesj Country & Blues 2017Kallavesj Country & Blues Kasinolla

    Peräniemen Kasinolla järjestetään 15.-16.9. kaksipäiväinen tapahtuma Country & Blues musiikin ystäville. 

    Lue lisää »

  • Mustan Lampaan Farmi

    Mustan Lampaan Farmi

    Musta Lammas aloittaa tänä kesänä uuden, uraa uurtavan projektin. Osa ravintolassa käytettävistä yrteistä, juureksista ja vihanneksista kasvatetaan itse, omalla pellolla Kurkiharjussa.

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Klikkaa tilataksesi uutiskirje